Соусы

Как приготовить фруктовый суп рецепт. Рецепты приготовления фруктовых супов

Фруктовый суп – это идеальное блюдо для употребления в летний период, когда невыносимая жара вынуждает желать чего-то свежего, вкусного, фруктового. Тем более, что все возможности для этого есть – природа дарит летом нам множество сочных фруктов и ягод, из которых можно приготовить замечательные блюда.

Фруктовые супы будут отличным выбором, если вы решили посидеть на диете. Вкусно и полезно – что еще нужно для заряда энергией и силами. Низкая калорийность такого блюда порадует даже самую стройную и очаровательную девушку, а благодаря витаминам, в огромном количестве содержащимся в фруктах, кожа станет красивой и здоровой, волосы – блестящими и шелковистыми, а ногти – крепкими! Поэтому запасайтесь ингредиентами – пусть это лето будет самым вкусным и здоровым!

Для того чтобы приготовить фруктовый суп, рецепт и желание – все, что нужно! Первую составляющую мы возьмем на себя, а вам остается только лишь желание приготовить суп из фруктов по предложенным рецептам. Итак, как приготовить фруктовый суп?

Ингредиенты:

Десять грамм картофельного крахмала;
Двадцать грамм сахара;
Два мандарина;
Двадцать грамм сливок (если нет сливок, можно заменить сметаной);
Лимонная кислота.

Приготовление
1. Растворяем в горячей воде половину сахара, добавляем цедру мандаринов, предварительно тоненько порезанную.
2. Доводим до кипения.
3. Разводим крахмал холодной водой, вводим в кипящую воду с цедрой.
4. Вновь доводим до кипения. Охлаждаем.
5. Нарезаем ломтиками мандарины, удаляя косточки.
6. Засыпаем сахаром ломтики и оставляем, пока охлаждается сироп.
7. Когда сироп остыл, кладем в него фрукты и добавляем немного лимонной кислоты.
Подавать следует со сливками.

Понадобятся следующие продукты:

120 мл воды;
Столовая ложка сахара;
250 грамм замороженного ананаса;
Свежая порезанная мята – две столовых ложки;
го, дыня – по вкусу.

Процесс приготовления:
1. В кастрюлю складываем сахар и фрукты.
2. Заливаем водой, доводим до кипения.
3. Добавляем мяту и выключаем огонь.
Готовить фруктовый суп с мятой очень быстро – всего полчаса. Можно сразу разливать по тарелкам и подавать.

Этот рецепт придется по душе тем, кто любит фруктовый суп-пюре.
Ингредиенты:

25 грамм сахара;
200 грамм кизила;
250 грамм воды;
35 грамм сливок 20%;

Процесс приготовления:
1. Перебираем и промываем свежие плоды кизила. Откидываем на дуршлаг, протираем для получения пюре через сито.
2. Отходы следует залить холодной водой, добавить сахар и варить в течение пяти минут.
3. Процеживаем полученный сироп и добавляем пюре.
4. Все тщательно перемешиваем и охлаждаем.
Это холодный фруктовый суп, и подается он холодным. Можно добавлять сливки или ванильные сухарики.

Вам понадобятся:

20 грамм риса;
Сто грамм яблок;
50 мл молока;
30 грамм сахара;
400 грамм воды.

Процесс приготовления:
1. Варим яблоки, после добавляем сахар и охлаждаем.
2. Готовим рисовые кубики: моем и перебираем рис, заливаем горячей водой, варим в течение десяти минут. Сливаем воду, заливаем горячим молоком рис, добавляем десять грамм сахара и варим на маленьком огне при закрытой крышке. Быстро выкладываем готовую кашу слоем в 1,5 сантиметра на блюдо, предварительно смоченное водой. Нарезаем кубиками охлажденную кашу.
3. Кладем рисовые кубики в готовый холодный суп.

Ингредиенты:

200 грамм сушеных фруктов;
Полстакана перловой крупы;
2 столовых ложки сметаны;
Сто грамм сахара;
Полтора литра воды;
Полстакана лимонного сока;
Цедра лимона и корица – по вкусу.

Как приготовить:
1. Промываем крупу и замачиваем на ночь.
2. Распариваем крупу до мягкости в той же воде.
3. Заливаем теплой водой вымытые сухофрукты.
4. Оставляем сухофрукты в воде на два часа.
5. Варим сухофрукты в той же воде, добавляя цедру лимона, корицу, сахар.
6. Когда фрукты размягчатся, к ним нужно добавить уже распаренную перловую крупу и лимонный сок.
7. Провариваем, подаем со сметаной.

Вам понадобятся:

50 грамм сахара;
40 грамм слив;
60 грамм яблок;
70 грамм груш;
70 грамм крахмала картофельного;
300 грамм воды;
20 грамм сливок;

По вкусу корица.
Процесс приготовления:
1. Очищаем груши и яблоки от кожицы, удаляем семена и разрезаем на дольки. Отвариваем фрукты в воде, добавляя корицу и сахар.
2. Вынимаем фрукты шумовкой, варим сливы в этой же воде.
3. Процеживаем отвар, кипятим.
4. Вливаем крахмал, разведенный холодной водой.
5. Прогреваем до кипения.
6. Вводим фрукты.
7. Кладем в тарелку сливки и подаем к столу.

Ингредиенты:

Два стакана кефира;
250 грамм черники;
2 стакана пахты;
Мед или сахар, орехи – по вкусу;
Один лимон;

Приготовление:
1. Моем чернику, обсушиваем ее на сите.
2. Взбиваем пахту и кефир.
3. Кладем мед (сахар), тертую цедру лимона и сок лимонный.
4. Заправляем ягодами и рублеными орехами.

Ингредиенты:

Полкилограмма клубники;
Один стакан золотистого сахара;
Один апельсин;
125 мл красного вина;
Цветочная апельсиновая вода;
Один лимон;
Масло оливковое;
Розовые лепестки
Клубничный сок: одна столовая ложка сахарной пудры, полкилограмма клубники.

Приготовление
1. Готовим клубничный сок: очищаем вымытую клубнику, режем каждую ягоду на четыре части. Посыпаем сахарной пудрой. Кладем в миску, тщательно накрываем пленкой пищевой. Ставим миску на кастрюлю с кипящей водой на полтора часа (главное – не забывать время от времени доливать воды). Переливаем в сито, которое проложено марлей, и оставляем стекать в подготовленную миску, пока не вытечет вся жидкость.
2. Приступаем к приготовлению супа.
3. Режем клубнику на четыре части. Посыпаем сахаром ягоды.
4. Кладем клубнику в миску, и добавляем к ней готовый клубничный сок.
5. Оставляем на пару часов.
6. Пока настаивается клубника, красное вино доводим до кипения.
7. Поджигаем вино спичкой, чтобы алкоголь сгорел.
8. Добавляем в вино сок и цедру цитрусовых.
9. Варим до уменьшения объема вдвое.
10. Сливаем массу через сито. Охлаждаем.
11. Взбиваем клубнику с вином и соками в блендере.
12. Добавляем несколько капель цветочной апельсиновой воды и немного черного перца.
13. Сбрызгиваем маслом оливы.
14. Посыпаем розовыми лепестками.

Подборка рецептов приготовления фруктовых супов для детей старше 1 года.

Об основных принципах и особенностях приготовления супов для детей старше одного года вы можете узнать .

Сейчас мы предлагаем вашему вниманию подборку рецептов фруктовых супов для вашего ребенка.

Как правильно приготовить фруктовый

Фруктовые супы готовят из свежих, сушеных, быстрозамороженных и консервированных фруктов и ягод, фруктовых соков и пюре. В качестве загустителя фруктовых супов можно использовать крахмал. Фруктовые супы можно подавать в горячем и холодном виде. Они особенно рекомендуются в жаркую погоду, когда у детей нередко снижается аппетит.

Суп из яблок с рисом

Ингредиенты: яблоко - 1 шт., рис - 1 ст. ложка, сахарный сироп - 1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, соль - по вкусу. Вскипятить воду, сварить в ней рис. Испечь свежее зеленое яблоко и протереть. Вареный рис протереть через сито, смешать с протертым яблоком, добавить сахарный сироп и прокипятить, все время помешивая, чтобы суп был без комков. Суп должен иметь густоту киселя. Питательная ценность этого супа повышается, если в него добавить сливки или сметану. Так же готовится суп из абрикосов.

Суп из вишни

Ингредиенты: вишня - 1 стакан, изюм - 1/2 стакана, вода - 2 стакана, крахмал - 1 ст. ложка, сахар - 2 ст. ложки, молоко.

Вишню без косточек перемешать с изюмом. В кастрюльке вскипятить воду с сахаром и ввести разведенный крахмал, по желанию можно добавить тертый миндаль. Заправить кисель смесью вишни с изюмом. Довести до кипения. Приготовить на молоке.

Суп из груш

Ингредиенты: груши - 2 шт., вода - 1 стакан, сахар - 2 ч. ложки, крахмал - 11/2 ч. ложки, лимонный сок (по желанию).

Спелые груши с плотной мякотью вымыть, разрезать на четыре части и варить до мягкости. Затем влить разведенный в воде крахмал, довести до кипения, добавить сахар, по желанию лимонный сок.

Молочный суп с земляникой

Ингредиенты: овсяные хлопья - 1/2 стакана, молоко - 2 стакана, сахар - 1 ст. ложка, земляника - 1 стакан.

Сварить овсяные хлопья в 2 стаканах молока. Добавить 1 стакан земляники и 1 ст. ложку сахара, перемешать, оставить на 5-10 минут. Подавать в горячем виде.

Фруктовый суп из ягод

Ингредиенты: ягоды (черника, малина, клубника, черная смородина, крыжовник) - 11/2 стакана, лапша -2 ст. ложки, вода - 2 1/2 стакана, сметана - 1 ст. ложка, сахар, соль - по вкусу.

Ягоды вымыть, варить с сахаром 10 минут. Малину отварить отдельно, протереть, положить в ягодный отвар, заправить сметаной.

Фруктовый суп с простоквашей

Ингредиенты: простокваша - 2 стакана, сметана - 1-2 ст. ложки, ягоды любые или смесь из них - 1 стакан, сахар - 1-2 ст. ложки, корица молотая - 1/4 ч. ложки.

Простоквашу взбить со сметаной. Отобрать несколько спелых ягод, остальные размять вилкой. Все смешать, добавить сахар и корицу. Ягоды можно полностью или частично заменить тертыми яблоками или другими фруктами.

Суп из яблок с рисовыми клецками

Ингредиенты: яблоки - 1 шт., рис - 1 ст. ложка, сахар - 2 ч. ложки, молоко - 1/2 стакана, вода - 1 стакан.

Сварить щи из свежих яблок или сушеных абрикосов или смеси сушеных фруктов и сахарного сиропа, охладить. Положить в теплый или холодный яблочный суп рисовые клецки, добавить молоко.

Приготовление клецок. Рис перебрать, вымыть, залить горячей водой и варить 10 минут, потом воду слить, залить рис горячим молоком. Добавить 2 ч. ложки сахара и варить в закрытой посуде при слабом кипении. Готовую горячую вязкую кашу перемешать, немедленно выложить равными слоями толщиной до 1,5 см на смоченное кипяченой водой блюдо и охладить. Нарезать застывшую рисовую кашу небольшими кусочками в форме кубиков и ромбов.

Шоколадный суп с соком

Ингредиенты: вода - 2 стакана, шоколад - 100 г, фруктовый сок (малины, клубники, вишни или др.) - 2 стакана, яйцо - 4 шт., сахар - 4 ст. ложки, ваниль - по вкусу.

Вскипятить воду с шоколадом, добавить яичные желтки, растертые с сахаром, сок и прогреть, не доводя до кипения. Из белка выпечь пирожные безе и подать к супу.

Лето – это то время года, когда совсем не хочется лишний раз перегружать свой организм тяжелой и горячей пищей. Но так как мы знаем, что жидкое – это необходимое блюдо в рационе, предлагаем вам попробовать приготовить холодный фруктовый рисовый суп по одному из приведенных ниже рецептов.

Общее описание блюда

Чтобы самостоятельно приготовить тот или иной холодный суп из фруктов и риса, можно использовать как свежие, так и замороженные плоды, а также сухофрукты. Ингредиентами здесь могут выступать и ягоды. Все их нужно тщательно промыть, очистить от жесткой кожуры и косточек, а затем нарезать или перетереть.

Если в овощном, мясном или рыбном супе в качестве бульона используется вода, в которой был отварен основной ингредиент, то для фруктового супа им станет не что иное, как компот, или отвар.

На сегодняшний день существует масса рецептов, как сделать фруктовый рисовый суп, причем за основу можно брать и молочные продукты, и соки, и кисели, и даже газированные напитки. Чтобы добавить в блюдо изюминку, опытные хозяйки предпочитают добавлять шоколад, подходящие по вкусу и консистенции конфеты, а также вафли или зефир. В качестве приправ и пряностей наиболее часто используются сладкая ваниль, терпкие гвоздика и корица, а также эссенции, то есть концентрированные растворы.

Секреты приготовления легкого блюда

Для каждого из них свойственны свои особенности и тонкости, но мы поделимся с вами теми рекомендациями, которые пригодятся вам в любом случае .

Для приготовления фруктового рисового супа лучше всего использовать те продукты, которые на данный момент являются сезонными;
Те фрукты и ягоды, которые можно употреблять в сыром виде, рекомендуется не подвергать термической обработке. Так вы сможете сохранить максимум полезных свойств (необходимых для здоровья витаминов и минералов), а также аромата и вкуса;
Как и во всех других случаях, тщательно проверяйте продукты перед тем, как использовать их в готовке. Они должны быть свежими, без следов порчи. Однако для бульона подойдут и слегка помятые ягоды и фрукты, так как их в любом случае нужно будет перемять;
Многие холодные блюда из риса перед подачей пюрируются. Для того чтобы добиться наиболее нежной и приятной на вкус консистенции, повара рекомендуют дополнительно перетирать суповую массу через сито или марлю с крупными отверстиями;
Идеальная температура такого блюда для подачи – десять-двенадцать градусов. Чтобы долго не ждать, пока остынет, можно добавить лед. Но это касается только некоторых рецептов.

Как готовить: рецепты

Предлагаем вам несколько разных рецептов фруктовых супов, которые вы можете использовать, чтобы удивить гостей своей летней вечеринки на даче или домочадцев, которые очень ждут от вас чего-то совершенно нового и необычного.

Суп из фруктов с пломбиром

Ингредиенты:

Литр абрикосового сока;
три груши среднего размера;
двести грамм малины;
столько же мороженого пломбир.

Способ приготовления :

Удалите с груш кожицу, разрежьте их на четыре части и очистите от сердцевины.
Соедините половину фруктов с соком и взбейте в блендере.
Остальные груши нарежьте тонкими ломтиками и разложите на противне, предварительно покрыв его бумагой для выпекания.
Отправьте в духовку на пятнадцать-двадцать минут при температуре не более ста шестидесяти градусов.
Мороженое нарежьте кубиками и украсьте им разложенный в небольшие, но глубокие тарелки, суп.
Малина также хорошо подходит для украшения, поэтому лучше всего подойдут свежие ягоды.
Грушевые чипсы добавят изюминку в ваше блюдо, тем более, если вы решите сделать из них красивую композицию.

Апельсиново-черешневый суп

Ингредиенты:

Два апельсина;
полкило черешни;
немного корицы;
сто грамм сахара;
триста миллилитров белого вина;
полторы чайные ложки кукурузного или картофельного крахмала;
две столовые ложки вишневой настойки;
листики мяты;
кондитерские цветы на украшение.

Способ приготовления :

С апельсинов срезаем цедру (кожуру) и нарезаем ее тонкими полосками. Вы можете сразу использовать специальную часть чистилки для овощей.
Снимаем с освобожденных от цедры апельсинов белую кожицу и перепонки, нарезаем плоды дольками.
Вынимаем из черешни косточки. Это можно сделать, воспользовавшись шпилькой для волос.
Смешиваем фрукты и ягоды в одной кастрюльке.
Добавляем туда же сто семьдесят пять миллилитров воды, корицу и сахар, ставим на плиту и доводим до кипения.
Оставляем вариться до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся.
Добавить вино, цедру и крахмал, разведенный двумя столовыми ложками воды.
Довести до кипения, постоянно помешивая.
Снять с плиты и дать остыть.

Из одной трети полученной массы сделайте пюре и соедините в кастрюле для подачи с оставшейся частью. Остудите в холодильнике. Перед тем, как подавать суп гостям, можно добавить в него шампанского и вишневую настойку, а также украсить цветами и мятой.

Такое блюдо станет отличным украшением вашего праздника и может легко дополнить или даже заменить алкогольные напитки, которых в теплый летний день употреблять много совсем не хочется.

Рисовый витаминный суп

В отличие от предыдущих вариантов, это блюдо отличается своей питательностью. Рис вы можете взять любой, на ваше усмотрение – круглозерный, длинный или пропаренный. Так как в качестве ингредиентов здесь используются сухофрукты, для кого-то может не хватить сладости. В этом случае достаточно просто добавить нужное количество сахара.

Ингредиенты:

8 грамм кураги;
8 грамм изюма;
пятьдесят грамм риса;
три яблока;
полтора литра воды;
пара морковок среднего размера;
сахар при необходимости.

Способ приготовления :

Доводим воду до кипения и добавляем в кастрюлю с ней морковь, измельченную с помощью терки. Оставляем на небольшом огне на три минуты.
Тщательно промываем рис и добавляем его туда же.
Сухофрукты и фрукты также промываем, освобождаем от косточек.
Курагу и яблоки нарезаем в виде кубиков.
Помещаем в кастрюлю сначала сухофрукты, а после того, как вода снова закипит, – яблоки.
Варим суп до тех пор, пока рис не приготовится до нужной жесткости.

Подавать на стол такое блюдо можно как охлажденным, так и только что снятым с плиты. Оно подойдет как для праздничного обеда, если украсить сверху той же курагой или другими съедобными элементами, так и для повседневной трапезы.

Полезные хитрости

И напоследок – вот несколько советов от опытных хозяек, которые приготовили уже сотню своих холодных супов :

Для того чтобы сделать блюдо слаще, совсем не обязательно добавлять сахарный песок. Для этой цели прекрасно подойдет мед. Он намного более низкокалорийный, однако может быть использован только для блюд температурой не выше сорока градусов. В противном случае все его полезные свойства исчезают;
Фрукты при изготовлении компота не нужно полностью вываривать, чтобы они не потеряли своего вкуса и оставались полноценными участниками вкусности до конца.

Сладкие супы из фруктов - это легкие и вкусные блюда.

Их можно готовить на завтрак или полдник, подавать в качестве полезного десерта или лакомства детям.

А еще такие супчики быстро готовятся, состоят из самых простых ингредиентов и всегда получаются удачными!

Суп из фруктов - общие принципы приготовления

Для приготовления супов используют любые фрукты. Они могут быть свежими, замороженными, сушеными. К ним могут добавляться и ягоды. Все ингредиенты перед использованием нужно промыть, очистить, удалить косточки, если они есть. Далее продукты нарезаются или перетираются, часто из них делают отвары - компоты. Они служат основой, то есть бульоном.

Иногда фруктовые супы готовят на основе молочных продуктов, соков, киселей, газированных напитков. В них могут добавляться различные сладости: шоколад, зефир, вафли, конфеты. Для аромата кладут ваниль, корицу, гвоздику, разные эссенции.

Рецепт 1: Рисовый фруктовый суп с морковью

Рецептура сладкого, но сытного и питательного супа из фруктов. Рис можно использовать любой: длинный, круглый, крупный или мелкий, пропаренный. Сухофрукты дают блюду достаточно сладости, но если мало, то можно добавить еще и сахар.

80 граммов кураги;

80 граммов изюма;

50 граммов риса;

Сахар на свой вкус.

1. Кипятим воду. Добавляем натертую морковку и ставим вариться минуты на три.

2. Добавляем промытый несколько раз рис и готовим вместе.

3. Промываем сухофрукты, у изюма удаляем веточки, курагу нарезаем кубиками.

4. Яблоки очищаем и тоже режем кубиками.

5. Поочередно закидываем сухофрукты, после них кидаем яблоки. Каждый раз даем супу закипеть.

6. Варим до полной готовности риса. В конце пробуем, если нужно, то сладим.

7. Подавать такой суп можно горячим или холодным.

Рецепт 2: Суп из фруктов и йогурта «Легкость»

Простейший рецепт фруктового супа без варки. Вместо йогурта можно использовать закваску, подойдет простокваша, ряженка или кефир.

500 мл питьевого йогурта;

Сахар, ваниль, корица по желанию.

1. Очищаем яблоко и нарезаем мелкими кубиками не более 0,5 сантиметра. Иначе кусочки в супе будут жесткими.

2. Апельсин также очищаем, разделяем дольками и каждую режем поперек на кусочки. Отправляем в миску к яблоку.

3. Добавляем банан, который также нужно очистить и порезать. Здесь величина кусочков может быть любой, так как банан достаточно мягкий.

4. Если йогурт сладкий, то можно ничего не добавлять. Если используются несладкие молочные продукты, то добавляем сахар, корицу, ваниль, хорошо размешиваем для растворения.

5. Заливаем нарезанные фрукты и можно пробовать суп!

Рецепт 3: Фруктовый суп «Окрошка»

От этого фруктового супа будут в восторге дети. Замечательный десерт, особенно для лета. Вместо лимонада можно использовать любую другую газированную воду, но только чтобы она не противоречила вкусу фруктов, например, кола или тархун не подойдут.

1 литр лимонада;

Несколько кубиков шоколада;

2 персика или 4 консервированные половинки;

1. Очищаем бананы, разрезаем сначала вдоль, а потом поперек.

2. Персики разрезаем пополам, удаляем косточку, затем еще пополам и режем поперек тонкими ломтиками.

3. Очищаем киви, разрезаем на четыре части и тоже на ломтики.

4. Размешиваем фрукты, раскладываем по тарелочкам.

5. При подаче заливаем лимонадом, кладем ложку мороженого и 1-2 кубика шоколада.

Рецепт 4: Суп из фруктов с галушками

Оказывается, галушки вкусны не только в обычном первом блюде. Во фруктовом супе им также найдется место! Сухофрукты можно использовать абсолютно любые: изюм, яблоки, чернослив, груши, курагу и т. д. Но лучше все же смесь, а не один вид.

200 граммов сухофруктов;

1. Сухофрукты промываем, заливаем водой и отвариваем. Но только не до полной готовности. Фрукты не должны вывариться и стать безвкусными.

2. Добавляем по вкусу сахар.

3. Для галушек взбиваем в стакане два яйца со щепоткой соли и доверху доливаем молоком или водой. Соединяем с мукой и замешиваем мягкое тесто. По консистенции, как для оладий.

4. Зачерпываем тесто ложечкой и опускаем в кипящий компот. Чем меньше брать кусочки, тем аккуратней получатся галушки.

5. Провариваем около трех минут до готовности.

6. В сметану добавляем ложку муки, размешиваем и вводим в суп, даем блюду хорошо закипеть и выключаем. Перед подачей остужаем до 5 градусов, но можно употреблять и в охлажденном виде.

Рецепт 5: Фруктовый суп с рисовыми клецками

Особенностью этого супа из фруктов является добавление рисовых клецек. Для блюда можно использовать абсолютно любые фрукты и ягоды, мы приготовим с яблоками.

700 граммов яблок;

100 граммов круглого риса;

30 граммов сахара;

1. Промываем яблоки, снимаем кожицу. Нарезаем кубиками, заливаем водой и отвариваем до мягкости кусочков. Но следим, чтобы они не разварились. Особенно часто это случается с летними яблоками. Отвар остужаем.

2. Рис промываем, но не до прозрачной воды. Нам нужна вязкая каша, поэтому достаточно просто смыть загрязнения.

3. Отвариваем рис 10 минут в кипящей воде. Сливаем отвар, вливаем кипящее молоко и варим густую кашку, добавляем сахарный песок.

4. Выкладываем кашу в тарелку ровным слоем и охлаждаем. Затем нарезаем клецки. Форма любая: кубики, квадратики, ромбики, треугольники. Если каша хорошо застыла, то это будет легко сделать.

5. Раскладываем в тарелки клецки, заливаем охлажденным супом и добавляем сливки.

Рецепт 6: Суп из фруктов и шоколада

Фруктовый суп с шоколадом - это просто чудо! Для его приготовления понадобится любой сок: апельсиновый, яблочный, виноградный, можно взять смесь из нескольких видов. Шоколад можно взять молочный или черный.

100 граммов шоколада;

4 ложки пудры сахарной;

1 щепотка ванили;

1. Воду выливаем в кастрюльку, добавляем кусочки шоколада и ставим на плиту. Шоколад расплавится, даем смеси закипеть.

2. Соединяем желтки с пудрой и ванилью, размешиваем и вводим немного сока, тонкой струйкой выливаем в горячий шоколад. В процессе нужно постоянно помешивать, чтобы яйцо не свернулось.

3. Вводим оставшийся сок, массу прогреваем, она будет становиться гуще.

4. Как только начнет закипать, нужно выключить. Готово!

Рецепт 7: Фруктовый суп с йогуртом

Готовить такой суп можно с любыми фруктами и ягодами, но особенно удачно получается с дыней, бананами, персиками и апельсинами. Йогурт можно взять натуральный или с добавками, но питьевой, он не должен быть густым.

8 штучек кураги;

1. Очищаем дыню, нарезаем аккуратными и небольшими кубиками, скидываем в миску или кастрюльку.

2. Курагу замачиваем горячей водой, но не кипятком, даем набухнуть и разрезаем каждую на 4 части, отправляем к дыне.

3. Добавляем очищенный и порезанный кубиками апельсин.

4. Заливаем йогуртом, размешиваем и наливаем в тарелки.

5. Посыпаем сверху зернами граната и готово!

Рецепт 8: Фруктовый суп с вермишелью

Рецептура замечательного супчика из фруктов, очень вкусного и достаточно сытного. Его можно готовить не только с вермишелью, но и с другими макаронными изделиями.

0,5 стакана мелкой вермишели;

1 ложка крахмала;

Сахар добавляем по вкусу.

1. Отвариваем вермишель в подсоленной воде обычным способом, после этого откидываем в дуршлаг.

2. Нарезаем яблоко и грушу кубиками, варим в 900 граммах воды, компот сладим.

3. В оставшейся воде разводим крахмал и добавляем в кипящий отвар.

4. Как только суп начнет густеть, кладем в него сваренные макаронные изделия.

5. Даем закипеть и можно разливать в тарелки!

Если нужно посахарить фруктовый суп, то необязательно использовать сахар. С этой целью также замечательно справляется мед. А худеющие люди могут использовать низкокалорийный заменитель.

При варке компота для супа, фрукты не нужно доводить до полной готовности. Иначе они будут безвкусными.

Чем украсить сладкий суп? Можно посыпать кокосовой, шоколадной стружкой, добавить шарик мороженого, выдавить сверху взбитые сливки. Эффектно выглядят фигурные ломтики фруктов или контрастные по цвету ягоды.

Фруктовый суп подойдет в качестве отличного завтрака, полдника, их подают в виде десерта или полезного сладкого лакомства детям и взрослым. Для приготовления сладких супов подойдут любые фрукты, причем неважно, в каком они виде: свежие, замороженные, сушеные. Основой для супа служат фруктовые отвары, компоты.

В некоторых рецептах фруктовые супы варятся на основе молочных продуктов, киселей, газировки. По желанию туда могут добавляться различные сладости: шоколад, зефир, конфеты, вафли. Чтобы придать необычному блюду потрясающий вкус и аромат, в суп кладут ваниль, корицу, гвоздику, различные эссенции.

Фруктовый суп всегда был неотъемлемой частью меню любого детского сада, в лагерях отдыха. Он просто необходим детям и взрослым в летнее время, когда наблюдается общее снижение аппетита. В традиционной рецептуре применялись сушеные фрукты, они не развариваются в бульоне, сохраняют свою привлекательность в составе блюда.

Как приготовить фруктовый суп - 15 разновидностей

Этот легкий суп придется по вкусу всем, особенно детям, которые не любят есть кашу на завтрак.

Ингредиенты:

Курага - 80 г;
Изюм - 80 г;
Рис - 50 г;
Яблоко - 3 шт.;
Вода - 1,6 л;
Морковь - 1-2 шт.;
Сахар - по вкусу.

Приготовление:

В кипящую воду добавляем тертую морковь, варим ее 3 минуты. Затем добавляем промытый рис и варим все вместе.

Промываем сухофрукты, убираем веточки у изюма, курагу режем кубиками. По очереди кидаем сухофрукты, далее идут яблоки, нарезанные кубиками. Варим состав до мягкости риса. Пробуем, добавляем сахар, если нужно. Подаем в горячем или холодном виде.

Попробуйте этот легкий супчик, он станет одним из любимых завтраков.

Ингредиенты:

Средний банан - 1 шт.;
Апельсиновый фреш - 100 мл;
Мед - 1 ст. л.;
Яблоко - 1 шт.

Приготовление:

Режем яблоко кубиками. Банан режем произвольными кубиками. Заливаем фрукты соком. Тщательно перемешайте, добавим 1 ст. л. меда.

Этот суп отличается тем, что он не требует варки.

Ингредиенты:

Банан - 1 шт.;
Апельсин - 1 шт.;
Яблоко - 1 шт.;
Питьевой йогурт - 500 мл;
Сахар, ваниль, корица - по желанию.

Приготовление:

Питьевой йогурт можно заменить обычной закваской, облегченным кефиром либо ряженкой.

Режем очищенное яблоко мелкими кубиками. Очищаем апельсин, режем его дольки еще на 2 половинки, кладем к яблоку. Добавляем очищенный и порезанный банан, разбавляем все сладким йогуртом, добавляем ваниль, корицу, перемешиваем до полного растворения. Все тщательно перемешиваем.

Легкий фруктовый салат может превратиться в летний фруктовый суп.

Ингредиенты:

Яблоко - 1 шт.;
Апельсин - 1 шт.;
Клубника - 100 г;
Черника - 100 г;
Киви - 3 шт.;
Ананас - 1 шт.;
Нектарин - 4 шт.;
Клубника - 300 г;
Апельсиновый сок - 200 мл;
Сахар - 1 ст.;
Ванильный экстракт - по желанию.

Приготовление:

Все фрукты измельчаем. Готовим сироп: в 1 л воды добавляем 1 ст. сахара. Когда вода закипит, добавляем туда немного ванили.

Измельчаем персики и клубнику в блендере, добавляем туда немного ванильного сиропа и апельсинового сока.

Заливаем сиропом измельченные фрукты, разливаем суп по тарелкам.

От этого замечательного летнего десерта будут в восторге ваши дети.

Ингредиенты:

Банан - 2 шт.;
Лимонад - 1 л;
Шоколад - 1-2 кубика;
Персика - 1-2 шт.;
Киви - 1-2 шт.;
Мороженое - 1 ст л.

Приготовление:

Вместо лимонада можно использовать любую газировку, сочетающуюся со вкусом фруктов. Тархун и кола не подойдут.

Вдоль и поперек режем бананы. У персиков удаляем косточку, режем тонкими ломтиками. Очищенный киви тоже режем тонкими ломтиками. Перемешиваем фрукты, раскладываем по тарелочкам, заливаем при подаче лимонадом, добавляем немного мороженого, 1-2 кубика шоколада.

Этот суп не требует варки, делается за пару минут.

Ингредиенты:

Клубника - 200 г;
Земляника- 100 г;
Малина - 50 г;
Голубика - 50 г;
Сыр маскарпоне - 250 г;
Сахар - 150 г.

Приготовление:

Измельчаем клубнику и землянику блендером. Добавляем к измельченным фруктам сыр маскарпоне. Взбиваем все еще раз блендером.

Украшаем голубикой и ежевикой.

Сытным галушкам найдется место и в десертном фруктовом супе.

Ингредиенты:

Сухофрукты - 200 г;
Вода - 2 л;
Сахар;
Облегченная сметана - 100 г;
Яйцо- 2 шт.;
Мука;
Щепотка соли.

Приготовление:

Промытые сухофрукты заливаем водой и отвариваем. Варим не до полной готовности фруктов, они не должны развариться. Добавляем сахар по вкусу.

Чтобы приготовить галушки, взбиваем в миске яйца с щепоткой соли. Сверху доливаем молоком или водой.

Соединяем с мукой, месим мягкое тесто, по консистенции оладий. Черпаем тесто ложечкой и опускаем в кипящий компот.

Варим галушки 3 минуты до полной готовности. В сметану добавляем ложку муки, перемешиваем и вводим в суп.

Даем хорошо прокипеть, затем выключаем, перед подачей остужаем до 5 градусов. Можно также остужать в холодном виде.

Этот делается из сухофруктов, в итоге получается вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

Яблочный сок - 0,5 л;
Курага - 100 г;
Изюм - 50 г;
Чернослив - 50 г;
Крахмал - 20 г;
Сахар - 2 ст. л.;
Ваниль - 1 щепотка;
Сметана - по вкусу.

Приготовление:

Промываем сухофрукты. Отливаем нужное количество сока. Заливаем сухофрукты яблочным соком. Варим суп на медленном огне.

В 100 мл воды добавляем крахмал. Размешиваем, чтобы не было комков. Вливаем крахмал в кипящий суп. Добавляем сахар и ваниль, перемешиваем.

Этот суп уникален тем, что туда добавляют рисовые клецки.

Ингредиенты:

Яблоки - 700 г;
Молоко - 300 мл;
Круглый рис - 100 г;
Сахар - 30 г;
Сливки - 50 мл.

Приготовление:

Снижаем кожуру с промытых яблок, нарезаем кубиками, заливаем водой, варим до мягкости. Следите при этом, чтобы кусочки яблок не разваривались. Остужаем компот.

Немного промываем рис. Варим его 10 минут в кипящей воде. Сливаем рисовый отвар, добавляем кипящее молоко, варим густую кашку с добавлением сахара.

Выкладываем рис на тарелку ровным слоем, охлаждаем, нарезаем клецки кубиками либо квадратиками. Раскладываем клецки по тарелкам, заливаем остуженным компотом, добавляем немного сливок.

Очень вкусный и питательный суп на завтрак, ваши дети непременно его оценят.

Ингредиенты:

Виноград - 100 г;
Мандарин или апельсин - 1 шт.;
Яблоко - 1 шт.;
Кедровые орешки - 100 г;
Ряженка - 250 мл.

Приготовление:

Промываем фрукты, очищаем мандарин от кожуры, мелко режем все фрукты. Виноград режем на 2 половинки.

Раскладываем фрукты по десертным бокалам. Заливаем суп ряженкой.

Чтобы приготовить этот суп, потребуется свежий выжатый сок фруктов, шоколад.

Ингредиенты:

Желток - 4 шт.;
Шоколад - 100 г;
Пудра сахарная- 4 ст. л.;
Ваниль - 1 щепотка;
Сок - 500 мл;
Вода - 500 мл.

Приготовление:

Выливаем воду в кастрюльку, добавляем туда кусочки шоколада, после того как шоколад расплавится, даем составу хорошо закипеть.

Соединяем яичные желтки с пудрой и ванилью, перемешиваем, вводим немного сока, тонкой струйкой вливаем горячий шоколад.

При этом важно следить, чтобы желток не сварился во время введения шоколада. Вводим оставшийся сок, прогреваем массу, суп станет немного гуще.

После закипания выключаем.

Этот легкий, а главное, полезный суп - настоящая находка для всех детей.

Ингредиенты:

Банан - 1 шт.;
Яблоко - 1 шт.;
Киви - 1 шт.;
Питьевой йогурт - 200 мл.

Приготовление:

Произвольно режем банан и яблоко.

Режем киви аналогично, смешиваем все ингредиенты, заливаем все йогуртом, тщательно перемешаем.

Готовится этот суп с любыми фруктами и ягодами, жидким йогуртом.

Ингредиенты:

Дыня - 0,5 кг;
Курага - 8 шт.;
Апельсин - 1 шт.;
Гранат - 0,5 шт.;
Йогурт - 1 л.

Приготовление:

Очищенную дыню нарезаем аккуратными кубиками. Курагу замачиваем в горячей воде, набухшую ягоду режем на 4 части.

Чистим и режем кубиками свежий апельсин. Смешиваем все компоненты вместе. Заливаем все йогуртом, раскладываем по тарелкам.

Пробуйте полезный супчик.

Этот суп станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

Груша - 1 шт.;
Апельсин - 1 шт.;
Яблоко - 1 шт.;
Натуральный сок - 1 л.

Приготовление:

Фрукты нарезаем кубиками. Раскладываем нарезанные фрукты по десертным тарелкам. это слоеное блюдо смотрится очень эффектно.

Заливаем все натуральным соком.