Приглашаем вас в незабываемое путешествие, где морской бриз сочетается с восхитительными вкусами, а шум прибоя служит умиротворяющим аккомпанементом для изысканных блюд. Этот гастрономический тур проведет вас по самым живописным прибрежным городам, раскроет секреты местной кухни и подарит истинное наслаждение гурманам.
Первая остановка: Марсель, Франция. Симфония Провансальских ароматов.
Наше путешествие начинается в Марселе, втором по величине городе Франции, где история и культура сплетаются воедино с яркой гастрономической сценой. Здесь, на старых пристанях, пахнет свежей рыбой, травами Прованса и морской солью.
- Буйабес: Невозможно побывать в Марселе и не попробовать буйабес – густой, насыщенный рыбный суп, впитавший в себя все богатство Средиземноморья. Каждый ресторан предлагает свою уникальную версию, с разным составом рыбы и специй. Настоящий буйабес подают в два этапа: сначала ароматный бульон, а затем кусочки рыбы с гренками и руйем – пикантным соусом на основе чеснока, перца и оливкового масла.
- Наваеты и морские ежи: На местных рынках обязательно стоит попробовать наваеты – небольшие, продолговатые моллюски, обжаренные на гриле или сковороде с чесноком и петрушкой. Не менее экзотичны морские ежи, которых подают в сыром виде, раскрывая их неповторимый морской вкус.
- Провансальские вина: Завершите трапезу бокалом розе или белого вина из Прованса. Легкие и освежающие, они идеально сочетаются с морепродуктами и подчеркивают их деликатный вкус.
Вторая остановка: Лиссабон, Португалия. Вкус Атлантики и вековые традиции.
После французской ривьеры мы отправимся в Лиссабон, столицу Португалии, где узкие улочки Старого города хранят истории великих мореплавателей, а в воздухе витает аромат свежей выпечки и жареной рыбы.
- Сардины: Лиссабон – это город сардин. Их жарят на гриле прямо на улице, подают с отварным картофелем и простым салатом из помидоров и лука. Особенно популярны сардины во время праздника Святого Антония в июне, когда весь город превращается в одну большую вечеринку с жареными сардинами и народными гуляньями.
- Bacalhau: Треска – национальное блюдо Португалии. Существуют сотни рецептов ее приготовления: жареная, вареная, запеченная, в кляре, с картофелем, рисом, овощами. Каждая семья имеет свой секретный рецепт, передаваемый из поколения в поколение.
- Pasteis de Nata: Невозможно покинуть Лиссабон, не попробовав Pasteis de Nata – нежные пирожные с заварным кремом и корицей. Их выпекают по секретному рецепту в монастыре Жеронимуш, и попробовать настоящие Pasteis de Nata – это гастрономическое паломничество.
Третья остановка: Неаполь, Италия. Земля пиццы и солнечного настроения.
Наше путешествие продолжается в Неаполе, колоритном городе на юге Италии, где зародилась пицца и царит атмосфера вечного праздника. Здесь жизнь бьет ключом, а гастрономические традиции передаются из поколения в поколение.
- Пицца: Неаполь – родина пиццы. Здесь она готовится по строгим правилам, с использованием только местных ингредиентов: муки «00», помидоров Сан-Марцано, моцареллы ди буфала и оливкового масла первого отжима. Самые популярные виды пиццы – «Маргарита» и «Маринара», простые, но невероятно вкусные.
- Спагетти алле Вонголе: Неаполь – это также рай для любителей пасты. Спагетти алле Вонголе – классическое блюдо неаполитанской кухни, приготовленное с моллюсками вонголе, чесноком, петрушкой и оливковым маслом. Простое, но изысканное блюдо, которое идеально сочетается с бокалом белого вина.
- Sfogliatella: На десерт обязательно попробуйте Sfogliatella – слоеное пирожное с начинкой из рикотты, цукатов и апельсиновой цедры. Его хрустящая корочка и нежная начинка создают неповторимый вкус.
Четвертая остановка: Сан-Себастьян, Испания. Столица баскской кухни.
Завершает наше гастрономическое путешествие Сан-Себастьян, элегантный город на севере Испании, известный своей изысканной кухней и большим количеством ресторанов со звездами Мишлен.
- Pintxos: Сан-Себастьян – столица пинчос, баскской версии тапас. Это небольшие закуски, которые подают на ломтике хлеба и закалывают шпажкой. Пинчос – это настоящее искусство, каждый бар предлагает свои уникальные сочетания ингредиентов и вкусов.
- Merluza a la Vasca: Мерлуза в баскском стиле – классическое блюдо баскской кухни. Это нежная белая рыба, приготовленная с зеленым соусом из петрушки, чеснока и оливкового масла.
- Txakoli: Завершите трапезу бокалом Txakoli – легкого, игристого белого вина, которое производят в Стране Басков. Его освежающий вкус идеально сочетается с пинчос и морепродуктами.
Этот гастрономический тур – это не просто путешествие по красивым городам, это возможность открыть для себя новые вкусы, познакомиться с местными традициями и получить незабываемые впечатления. Присоединяйтесь к нам, и мы вместе отправимся в это восхитительное приключение!